白露是热与凉分水岭，“白露”代表暑热的结束。进入白露节气后，夏季风逐步被冬季风所代替，冷空气南下逐渐频繁，加上太阳直射地面的位置南移，北半球日照时间变短，日照强度减弱，夜间常晴朗少云，地面辐射散热快，因此温度下降也逐渐加速，有“白露秋分夜，一夜凉一夜”一说。
白露后，昼夜温差渐渐拉大，白天午午气温虽较高，但早晨与夜间已有丝丝的凉意。从白露节气开始，按气候学划分四季的标准，各地陆续开始进入到秋天。这时，中国各地昼夜温差可达8℃—16℃，所以白露是一年中温差较大的节气。
正所谓“处暑找黍，白露割谷”，咱老北京人就是喜欢尝鲜，干什么都讲究，到这节气也有说头。露秋后刚上市的玉米面、玉米渣、高粱米，新小麦磨成的面，那得买点，吃的就是这刚下来的。过去有“白露打枣，秋分卸梨”的说法，枣也是这节气的时令水果，那是必吃。另外，这“贴秋膘”的事儿，也是在延续着，您可得补足兴喽。
南方一些城市，习俗也不少，您比如像江浙一带，时兴喝白露茶。因为这时节，茶树经过了夏季的酷热，正是生长最好的时期，这茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味，特别受茶客们的喜爱。
同时他们还有自酿白露米酒的习俗，每年白露一到，家家酿酒，用以待客，白露酒用糯米、高粱等五谷酿成，略带甜味，这可是纯天然、无污染、更是不勾兑啊。
鸿雁来：白露节气“鸿雁来”，按古人说法，鸿大雁小，是不同的两种。鸿雁二月北飞，八月南飞。
玄鸟归：后五日“玄鸟归”，玄鸟就是燕子，燕子是春分而来，秋分而去，它是北方之鸟，南飞带来生机，玄鸟空巢语，飞花入户香，燕昵呼唤燕好，燕舞莺啼，生机勃勃。如今北飞为归，红花半落燕归去，秋风萧瑟，要白露满山叶飞坠了。
群鸟养羞：再五日“群鸟养羞”，这个“羞”同“馐”，是美食。“玄武藏木荫，丹鸟还养羞”，养羞是指诸鸟感知到肃杀之气，纷纷储食以备冬，如藏珍馔。
随着天气转凉，很多人发现自己早上起床不像夏天那么利索，中午吃完饭以后一定要“小眯”一会儿才行。这是不是就是秋乏的一个最明显的表现呢?有关专家建议，这一时段应注意调整好日常起居，养精蓄锐，从而更好地应对“秋乏”。同时，白露以后，燥气渐盛，燥易伤肺，润肺护肺要提上日程。
夏天天气炎热，能量消耗较大，人们普遍食欲不振，造成体内热量供给不足。到了秋天，天气转凉，人们的味觉增强，食欲大振，饮食会不知不觉地过量，热量摄入大大增加。加上气候宜人，汗出减少，人的阳气渐渐收敛，也就特别想睡觉。另外，为迎接寒冷冬季的到来，人体还会积极地储存御寒的脂肪，因此，身体摄取的热量多于散发的。正所谓越吃越馋，所以很多人在秋季食欲变好，稍不小心，体重就增加，而体重的增加，人就更不爱动，困乏也会悄然袭来，正所谓越睡越懒。
秋天，人还容易口渴干燥，应该适当补充水分，避免秋燥带来的不适。专家强调，白露以后，气候由热转凉，阳气渐收，阴气渐长，是人体阴阳代谢出现阳消阴长的过渡时期。因此秋季养生解乏，应以精神情志、饮食起居、运动锻炼、皆以养收为原则。
秋天宜收不宜散，所以要尽量少吃葱、姜等辛味之品，适当多食酸味果蔬。秋季燥气当令，易伤津液，故饮食应以滋阴润肺为宜。《饮膳正要》说：“秋气燥，宜食麻以润其燥，禁寒饮”。更有主张入秋宜食粥，做粥的大米、糯米等主料可以健脾胃、补中气、防秋燥，像莲子百合煲、银耳枸杞莲子大枣汤、薏苡仁菱角粥等，都很适宜。以滋阴润燥者。总之，秋季时节，可适当食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等柔润食物，以益胃生津。从养生角度讲，适宜多吃一点滋阴润肺的食物，如梨、龙眼、百合、甘蔗、芋头、沙葛、萝卜、银耳、蜜枣等。此外，白露时节也适合喝粥，另外，白露时节天气转凉，西瓜、冷饮等不能随意吃了。有哮喘病史的人群此时应少吃或不吃鱼虾海鲜。