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酒店部长的岗位职责通用版范文

| 佳洁

酒店部长的岗位职责通用版范文篇1

岗位职责:

1、以身作则,严格要求自己,在团队中起到榜样的作用;

2、积极体现的心态听取上级下达的各项任务,并带领员工不折不扣完成各项任务,不抱怨、不议论;

3、辅助本区经理完成上级下达的任务指标,并提出合理化建议;

4、本区经理休息时,在本区中要起到“领头羊”的作用,合理分配工作人员,认真完成当月的所有工作;

5、、主动帮助有需要帮助的员工,遇到事情第一个冲到前面;

6、制定本组每日的卫生计划,并与员工共同完成;

7、服务过程与员工共同完成餐中所有服务,并起到监督和指挥的作用;

8、监督员工在收餐过程中失误之处,并及时给与纠正;

9、日常工作中监督员工的`言谈举止,杜绝聚堆闲聊、玩手机、偷懒现象;

10、合理安排站位时间、倒班吃饭、午晚市交接;

11、观察本组员工的思想状态,并及时上报经理;

12、认真检查每日开、收市卫生,包括公共区域卫生和经理安排的细节卫生;

13、接待宴会,首先了解宴会性质、时间、场地、桌数,准备不同宴会所需相应物品,宴会过程中与客沟通,了解客人需求,合理安排人员,如有特殊需求上报经理;

14、两位助理应经常沟通,了解对方的人员需求,调整人员需上报经理,经理相应作出安排,两个小组互相帮助,尽快把工作完成;

15、与各部门要有良好的沟通,礼貌待人。

酒店部长的岗位职责通用版范文篇2

1、根据店长的指示,制定、实施具体工作计划,完成各项营业任务。

2、协助制订前厅部各项规章制度和岗位职责,负责本部员工的考勤、考核和奖惩。

3、配合公司进行员工的培训工作,并定期对本部员工的业务技能进行检查、评比、考核。

4、熟悉酒店的.经营特点,了解厨房基本制作流程,掌握前厅服务规程.

5、与厨师长配合、监督检查食品卫生,严把质量关,确保卫生安全。

6、掌握市场信息,了解宾客的需求,做好业务资料的收集和积累工作,及时妥善处理有关投诉,事后把情况反映给厨房和有关领导。

7、协调本部门与其他部门的关系,抓好本部领班和员工的思想工作,安排工作任务,并监督、检查实施情况.

8、督导员工的服务规程、仪容仪表、清洁卫生及工作纪律的落实,保证优质服务水准.

9、主持本部门工作会,检查、督导本部各项工作并积极向店长汇报情况,交换意见。

10、负责申购前厅所需物品并对领用发放工作进行控制,防止浪费。

11、保证前厅的设施设备完好,并定期进行卫生大扫除.

12、注意收集客人意见,及时处理有关投诉,并建立重要宾客档案。

酒店部长的岗位职责通用版范文篇3

前厅部副经理 宜春迎宾馆酒店有限公司 宜春迎宾馆酒店有限公司 职责描述:

一、岗位职责:

1、直接参与所负责部门每天的日常接待工作。

2、直接督导总台及各部门主管工作,深化了解员工事务、服务态度及工作质量,及时向前厅部经理汇报,解决各种工作问题。

3、负责培训所负责分部员工的'业务技能、服务标准、礼仪规范、外语等。

4、检查前厅部各岗人员的仪容、仪表、仪态、工作程序、工作效率,保证对客热情有理,服务周到。

5、把握当天客情及预订情况。

6、制定本部门的物资装备供应计划。

7、参加主管例会,了解员工的思想状况。

8、检查、负责本部门的安全、防火工作。

9、完成上级交办的其它任务。

二、任职要求:

1、男24-45岁,女24-45岁;身高:男1.75米以上,女1.62米以上。

2、大学专科毕业或同等学历以上,酒店管理相关专业优先。

3、曾在同档星级酒店前厅部任副经理职务,认识前厅部运作及管理程序。

4、语言能力:流利国语、基本的英语口语表达能力。

酒店部长的岗位职责通用版范文篇4

1、负责前厅部的全面工作,对总经理负责。

2、对员工素质、工作效率、服务水准等负有管理和培训的重要责任。

3、负责本部门的财政预算,对部门的工作策划、督导等负有重要责任。

4、工作策划:

(1)负责策划本部门的工作。

(2)制定本部门的财政预算。

(3)主持部门业务会议,进行业务沟通。

(4)向部属下达工作指标和工作任务,并指导工作。

(5)负责与酒店管理系统进行业务联系与沟通。

(6)协调与纠正部门之间出现的工作矛盾和偏差。

5、工作检查:

(1)检査总服务台各部员工的.仪表、仪态和工作质量,检查总台设施是否布置有序、整洁美观。

(2)检査前厅、门前迎宾员和行李员的仪容、仪表、仪态及工作程序,是否对宾客服务周到、热情有礼,爱惜客人的行乎物品。

(3)检查房间预订情况,了解和掌握房态。

(4)检査电话接线员的语音、语气、声调是否清晰、柔和、有礼貌,服务是否周到及是否爱惜工作设备。

(5)检查工作人员是否周到细致地为客人服务,客人交办的事是否办妥,是否能帮助客人解决疑难问题

(6)检査其他人员,如分送报纸、报表等员工是否尽职尽责、保质保量地完成工作。

6、日常工作:

(1)参加部务会议、业务会议、例会等,提出工作疑难、工作建议、工作计划等请总经理决策。

(2)审阅所属各部门的工作报告和工作日志人报表。

(3)制定和实施培训计划,对部属员工进行思想教育和工作培训。

(4)负责门前迎送VIP的工作督导和指挥。

(5)抓好本部门的安全、卫生工作。

(6)向总经理、客务总监汇报工作。

酒店部长的岗位职责通用版范文篇5

1、负责制定前厅部各项计划,并组织协调下属各部的工作,确保各部顺利运转;

2、负责协调与酒店其他各部门的.工作关系,保证酒店正常运作;

3、负责安排和协调酒店大堂的对客服务工作,酒店前厅经理工作描述。 及时处理酒店内的各种宾客关系问题。确保为宾客提供主动、热情、耐心、细致、准确、高效的服务;

4、督导和培训服务员按标准流程实施和完成任务;

5、安排和协调前厅服务员与酒店其他各岗的操作衔接。

6、熟悉酒店餐饮行业工作流程规范。

7、可驻外地分公司餐饮酒店工作

酒店部长的岗位职责通用版范文篇6

岗位职责:

1、负责餐厅的服务管理,规范服务员标准,为客人提供高标准的优质服务;

2、严格管理本餐厅的设备、物料、用具等,做到帐物相符,保持规定的完好率;

3、负责本部门服务规范和工作流程的贯彻实施;

4、每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完成情况;

5、负责按照订单的要求,逐一布置落实,并顺利有效地实施;

6、协助迎宾员迎送宾客,接待重要客人。妥善处理客人投诉,搞好对客关系;

7、检查餐厅营业区域,督导员工做好餐前准备;

8、做好餐厅安全和防火工作;

9、协助餐厅经理对员工的培训工作。

岗位要求:

1、中专及以上学历 35岁以下,外形良好,有2年以上餐厅管理工作经验;

2、熟悉餐厅的运作及经营;

3、良好的沟通、合作能力和独立的工作能力;

4、有较强的管理能力和责任心。

酒店部长的岗位职责通用版范文篇7

一、负责楼面工作责任如下:

1、负责与导游的对接工作,核实团队到达的时间和确切人数。并负责与旅行社核对餐费及追讨餐费工作。

2、检查服务员出勤情况,合理安排劳动力,检查服务员仪容仪表是否清洁,发现问题立即纠正。

3、检查餐前工作安排是否就绪,检查和督导服务员在接待过程中积极、热情、主动、有礼,微笑服务,服务员站立姿势,位置是否得当;互相配合,协作解决客人的需求,收台工作是否符合要求,分管地段是否清洁、餐具是否卫生,餐厅摆设是否美观整齐;检查考评服务员受表扬、投诉或违纪情况。

4、为降低损耗,实行定期检查,清点负责地段的餐厅设施,餐具及设备维修保养情况,发现问题及时处理汇报。

5、掌握班组每个员工的心理状态和思想动向,做好模范带头作用,公平合理分配员工的工作。

6、督导及指引地喱的传菜工作,务求做到有条不紊,运作流畅。

二、负责出品部(厨房)工作责任:

1、每天做好供应所需要材料计划的审批工作,做到按计划下单。监督采购质量,维护好公司的利益。

2、监督管理出品部的正常运作、出品的质量、出品的速度,要求他们做到不浪费原材料,物尽其用,保证经营的正常毛利。

3、监督管理厨房工作间的卫生工作,保持环境卫生、用具的整洁干净。要指引他们按正确规程使用和维护厨房的生产工具、用具、设备、设施,做好防火、防电等安全措施。

酒店部长的岗位职责通用版范文篇8

(1)根据总经理的指示制定具体的实施计划;

(2)做好餐厅前场与厨房的沟通协调工作;

(3)主持部门班前会,及时、准确地传达上级指导思想;

(4)负责制定本部门各工作人员工作程序和服务规范,并组织实施;

(5)检查安全、消防和保卫工作,为宾客和员工创造安全舒适的消费环境和工作环境;

(6)掌握国家卫生法规,每日抽查部门员工的执行情况;

(7)指导、监督、检查前厅主管的各项日常工作;

(8)每月听取直接下属述职,对其工作做出评估并对工作成果考核;

(9)每日至少征求5位客人对酒店的服务质量、菜肴出品、就餐环境的意见,处理客人重大投诉;

(10)参与接待VIP客人;

(11)每日开餐前,深入现场检查餐前准备工作和服务规范;

(12)检查餐具的管理情况;

(13)掌握餐厅棉织品的质量和数量;

(14)每餐检查餐厅卫生及餐厅服务员个人卫生状况;

(15)掌握酒店的客户结构、消费结构;

(16)每月参与客户部店外拜访客户5家;

(17)检查重要活动和大型宴会的准备情况;

(18)关心所属下级的思想、工作和生活;

酒店部长的岗位职责通用版范文篇9

1、确保自己的服饰、发型整洁、淡妆等方面全部符合规定的要求。

2、查看交班记录,了解上一班的移交事项,并负责处理。

3、熟悉预订资料,了解客情,尤其要记住即将来店的贵宾、常客的姓名,了解酒店的所有活动。

4、熟悉酒店有关客房销售的各项政策,向来店宾客推销客房,努力争取的经济效益。

5、熟练总台各项专业业务和技能,搞好对客服务。

6、熟练掌握店内外信息,提供准确的问讯服务。

7、负责为下榻酒店的宾客办理入住登记手续。

8、负责客房钥匙的管理和发放工作并严格遵守验证制度。

9、制作有关报表,为其它部门提供准确的接待信息。

酒店部长的岗位职责通用版范文篇10

1、为散客、团队、会务宾客办理入住登记手续,发放回收房卡及磁卡钥匙。

2、随时准确掌握和了解客房状态、价格等信息,积极有效地推销客房及服务项目。

3、负责办理客房的换房手续。

4、保存好住店宾客的资料。

5、做好文件的收发、预订确认工作。

6、、负责办理宾客离店结账手续。

7、随时熟知当班预订状况,负责散客(电话、上门、网络、协议)的预订服务。

8、负责酒店电话业务和促销活动的解释工作。

酒店部长的岗位职责通用版范文篇11

1、做好住店宾客的迎、送接待服务工作;接受宾客各种渠道的预定,将订房资料录入电脑并传达给相关部门和岗位。

2、严格遵守各项制度与操作程序,准确快速地为客人办理入住登记手续,合理安排入住房间。

3、独立安排散客或团队的房间;检查当天团队房号,并核实房态。

4、准确无误做好退房结帐工作。

5、认真细致做好交接班工作,保证各班次工作的协调、延续性。

6、保持前台清洁整齐,检查所需表格、文具和宣传品是否齐全,并报告给前台领班。

7、了解和收集宾客的建议和意见并及时反馈给上级领导。

8、以规范的服务礼节,树立公司品牌,优质、文雅的服务形象。

酒店部长的岗位职责通用版范文篇12

1、负责前台接待的日常管理工作,创造良好的工作氛围,带领团队为每位来宾提供热情周到服务。

2、熟知酒店的规章制度和政策,保证在本部门得以实施。

3、前台员工的工作安排,检查、督促员工严格按照工作规范和质量要求实现优质服务。

4、组织对员工的在职培训,使其达到酒店要求。

5、负责前台财产、设备的使用管理和保养工作,及各类资料的收集、存档及管理工作。

6、处理总台工作中的差错,处理宾客有关投诉

酒店部长的岗位职责通用版范文篇13

1、制定前厅部的工作计划,推动本部门的各项工作。

2、调整、完善本部门的组织机构及各项规章制度以适应工作需要。

3、教育职工遵守国家的各项政策、法令。向职工阐明酒店和部门的有关政策,努力保持和发展与职工的良好关系。

4、努力创造工作中的和谐气氛,积极倡导部门之间及部门内部通力合作的工作作风。

5、前厅部的考核是否有利于加强管理,有利于调动员工的.积极性。

6、加强与客房务、财务等部门的横向联系,促进对客服务工作。

7、向人力资源部提出本部门员工的职务变动建议。

8、负责归口管理要素的检查工作,每季度不少于一次。

9、严格按酒店规定队员工进行检查考核,保证服务质量及各项工作正常运行。

10、传达部门各项工作指标,分析处理各岗位反映的问题,改进工作。

11、根据客情变化,协助店经理及时做好人员、物资等方面的调整。

12、处理宾客投诉,广泛征求宾客意见,保持良好的客户关系。

13、了解掌握员工思想动态,及时向店经理汇报,做好员工思想工作,调动员工积极性。

14、与酒店外有关业务单位保持良好关系。

15、主持召开本部门例会。

16、负责部门岗位人员的班次安排。

17、负责各类资料、文档管理。

18、负责安排、检查、设备设施的清洁保养。

19、制定部门培训计划和要求,开展员工培训。

酒店部长的岗位职责通用版范文篇14

1、掌握前厅内的设施及活动,监督及管理前厅内的日常工作。

2、安排员工班次,核准考勤表。

3、对前厅服务员进行定期的培训,确保餐厅的政策及标准得以贯彻执行。

4、经常检查餐厅内的清洁卫生,员工个人卫生、服务台卫生,以确保宾客的饮食安全。

5、与宾客保持良好关系,协助营业推广、征询及反映宾客的意见和要求,以便提高服务质量。

6、与厨师长联系有关餐单准备事宜,保证食品控制在最好水平。

7、监督每次盘点及物品用具的保管,保证前厅固定资产及用具的安全完整。

8、主持召开餐前会,传达有关指示,做餐前的最后检查,并在餐后作出总结。

9、直接参与现场指挥工作,协助所属员工服务和提出改善意见。

10、督促及提醒员工遵守餐厅的规章制度。

11、推动下属大力推销产品。

12、抓成本控制,严格堵塞偷吃、浪费、作弊等漏洞。

13、负责餐厅的服务管理,保证每个服务员按照餐厅规定的服务程序、标准去做,为宾客提供高标准服务。

14、经常检查前厅常用货物准备是否充足,确保餐厅正常运转。

15、严格财经纪律,根据有关凭据,认真核对每日营业收入,保证餐厅营业收入安全、完整的收回。

16、每日了解当日供应品种,缺货品种,推出的特选等,并在餐前会上通知到所有服务人员。

17、及时检查前厅设备的状况,做好维护保养、餐厅安全和防火工作。

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