学校卫生工作报告制度（例文8篇）
制度可以规范行为，减少不规范行为的出现，确保工作的合法性和公正性。怎样写学校卫生工作报告制度？这里提供学校卫生工作报告制度分享，供大家参考。
一、组织成立校园环境卫生领导小组，做到卫生工作有布置、有检查、有反馈，使学校的卫生工作经常化、制度化。
二、全校卫生实行责任区域管理，分担区、处、室、卫的卫生包干，各个班级所管辖范围要接受有关主管卫生的老师和值日学生的检查和监督。
三、各班要建立一天两保洁一打扫，一周一清洗制度，所负责的公区，要包清洁卫生，每天进行全面检查，保持无果皮、无纸屑、无尘土、无杂物。
四、校内所有下水道、垃圾桶、厕所等蚊蝇孳生地要加强管理，厕所天天进行清洁，防止蚊蝇孳生。
五、各办公室和专用室要保持整齐、干净，作业簿和教学用具要安置合理，保持教室整洁卫生，门窗玻璃明净，桌椅整齐，用具摆放有序，室内张贴要美观规范，不准乱堆放杂物，不准在墙上乱画。
六、师生的衣着装束要整洁朴素大方，严禁留怪发长发，不穿奇装异服。学生一律不涂口红和旨甲油，不带戒指、项链、耳环。
七、禁止一切损坏花、草行为，严禁往花坛及绿茵的草坪上倒垃圾及污水，学校和班级要定期检查学生个人卫生，每周不少于一次。
八、坚持每周清洁卫生流动红旗评比制度，并将其作为学校每学期先进班级评选的重要依据。
根据《中华人民共和国药品管理法》、《中华人民共和国管理药品管理法实施条例》、《药品流通监督管理办法（暂行）规定》等有关法律、法规的制定，为加强我校卫生室药品监督管理，保证学生在校使用的药品安全有效，特制定本制度。
一、管理职责
我校由保健老师负责学校药品质量的管理，每季定期检查，建立学校药品管理档案。
二、人员与培训
1、学校卫生室从事药品管理人员应具有医士以上的技术职称，并要通过药监部门专业培训，合格上岗担任学校药品管理工作。
2、知己接触药品工作人员，每年进行体检建立健康档案。若患有精神病、传染病等，及时调理工作岗位。
三、场地与设施
根据天津市卫生局文件“本市内部医疗机构设置基本标准”内“中小学卫生保健室”的设置标准要求设定。
四、采购与验收
1、学校卫生保健采购药品，由教育局指定采购商店，并索取合法经营许可证的复印件妥善保管。
2、购进药品做好质量验收，包括药品的内外包装，外观性状及合格证的'检查。药品验收做好验收记录，内容包括：供货单位、生产厂家、汽、剂型、规格、批准文号、批号、有效期、质量状况、数量、到货日期、验收结论、验收人员签名等。验收记录要保存至超过药品有效期1年，验收记录要保存期不少于2年。
五、陈列与存储
1、药品专橱存放，药橱保持清洁卫生、防止污染。
2、药品与非药品、内服药与外用药、易串味药品与一般药品分开存放。
3、药品实行有效期管理，每季度进行检查，过期不能使用，并做好相应记录。
4、变质、过期或有其他质量问题的不合格药品单存放，并做好相应记录。
六、药品使用
1、学校卫生保健室使用非处方乙类药品，在规定的药品推荐清单内选用药品。
2、药品使用按照“先进先用”、“近期先用”的原则，以防药品过期失效。
3、发放药品做好记录，包括：日期、班级、姓名、原因、药汽称、数量、经手人等项目。
1、认真执行《学校卫生工作条例》，坚持预防为主方针。建立健全各项工作制度，严格按章办事。
2、做好学生眼保健工作，养成良好的用眼卫生习惯，指导、督促学生认真做好眼保健操。
3、学校应配备可以处理一般伤病事故的`医疗用品、药品对学生的外伤能及时处理。
4、搞好学生的每年体格检查，建立和健全学生健康档案。建立学生病假、因病缺课登记制度。
5、建立传染病上报制度，发现疫情，立即上报当地防疫部门和教育行政部门，并及时做好消毒、严防扩散传染。
6、室内外卫生打扫工作做到每日清扫，每周进行一次个人卫生检查，并及时评分，公布成绩，对卫生好的班级和部门要给予表扬、鼓励。
7、学校健全晨检制度，坚持对学生实行晨检制度，发现学生身体不适，应密切注意观察并及时送医院检查就医，同时通知家长和班主任。
8、督促学生搞好个人卫生，从小养成良好的卫生习惯。做到常剪指甲，勤洗手，勤洗头，勤洗澡，勤换衣。
9、抓好校园环境卫生，不随地吐痰，不乱扔纸屑、瓜皮、果壳。
为加强爱国卫生工作，提高师生卫生健康知识，养成良好的讲卫生、爱清洁的生活习惯和遵守公共卫生，保护环境的道德风尚，现制定九华初中卫生管理规章制度如下：
一、要树立“新学校、新环保、新生活”的新风尚，师生员工要爱清洁、讲卫生，自觉搞好卫生工作。
二、要做到一日一小扫，一周一大扫，始终保持室内室外、包干区干净整洁，无乱堆乱放，无阴沟积水，无污泥恶臭。
三、人人自觉维护环境卫生，严禁随意乱堆、乱倒垃圾，乱泼脏水，不准乱扔果皮纸屑，随地吐痰，随地大、小便，做到净化、美化。垃圾、废物须袋装入垃圾箱，集中清运到指定的垃圾房。垃圾池内垃圾定期清运。
四、爱护校内一切公共设施，讲文明、懂礼貌，讲公德，树新风。爱护花草、树木，不践踏草坪，养路护路，不堵塞交通。
五、爱护环境不在墙上乱贴、乱刻、乱写、乱画，做到清洁卫生，整洁优美，创文明新风。
六、设立卫生包干区，包干到班(人)，要定期打扫，保持整洁。
七、积极投入除害防病的活动中，并常年落实各项防治措施。
八、卫生领导组、政教处、学生会、总务处每月组织评比，设立明确的奖惩制度，对表现优秀的班级及个人予以表彰。
学校环境教育以人为本，提倡自由、民主、和谐与平等，不仅要达到校园的自然环境美，更重要的是要达到生活环境乐。为了加强学校校园、教室、办公室卫生的管理工作，让大家都自觉维护校园环境整洁优雅，培养学生、教师讲文明、讲卫生的良好习惯，根据我校的实际情况，经校委会研究决定特制订本制度。
一、建立组织机构
（一）学校组织机构
组长：
副组长：
成员：，
责任人与分工：
校园：
办公室：
实验楼：
实训楼：
体育馆：
教学楼：
宿舍楼：
餐厅：
班级及分担区：（值周教师）
值周教师每周对卫生进行监督检查时分片、分组检查，并将检查结果纳入班级量化考核中。
（二）班级组织机构
各班级设劳动委员和卫生监督员一名，劳动委员负责班级值日轮流表的制定和各值日小组的值日监督，卫生监督员对每天室内外分担区的卫生保持进行监督，每天上午下午各一次，如有不合格的及时通知劳动委员告知值日生进行处理。
二、实施办法
（一）责任区制度
全校卫生实行分时段、分片包干制，明确职责，责任到人，我校公共区域（包括主次干道、公共绿地、体育场等）的清扫与保洁日常由生产实习处划分班级分担区进行清扫。分担区小垃圾箱由分担区班级及时清倒到垃圾车内，如果已满及时通知门卫，告知环卫及时清走。学生宿舍内卫生由舍务处分配宿舍值日生处理，并按照宿舍相关管理条例执行，行政楼厕所由保洁员负责清扫，办公室由教师自行清扫。教学楼班级及走廊由班级分担区负责清扫，实验楼实训楼的实验实训室的卫生由实验班级进行打扫。餐厅卫生由餐厅工作人员负责清扫。
（二）环境保持保持制度
1.禁止在我校内公共场地倾倒、堆放垃圾，禁止将卫生责任区内的垃圾扫入道路或公共场地，禁止随地吐痰和乱扔果皮、纸屑、烟头及各种废弃物。
2.公共区域的卫生至少每日早中晚各清扫一次，并须采用适当方法减少灰尘飞扬，做到无垃圾、无积水、无死角。
3.公共区域的排水沟应经常清除污秽、保持清洁畅通。公共厕所保持清洁，做到无异味、无污秽，对于公共厕所和垃圾堆放处要定期实施药物喷洒，灭杀蝇蛆。
4.任何个人不得在窗外搁置、悬挂物品，禁止在树干、电线杆、建筑物上张贴悬挂各种海报、条幅、标语及广告宣传品（我校统一安排的除外）。
5.车辆停放必须按照规定区域和位置停车，严禁乱停乱放。
6.我校内的树木、花草要定期养护和整修，保持鲜活完好，任何人不得损毁、攀摘或向绿化带抛洒垃圾，不准利用树木晾晒衣物。
7.有毒、有害的危险品及可造成二次污染的.废弃物严禁随意丢弃。
（三）检查制度
1.值周教师分片分时段每天对学校室内外及校园卫生进行检查，将检查结果通告给班主任，并将结果计入班级量化考核。
2.学校校园环境卫生工作领导小组组织人员对校园内外进行不定期抽查，每周只好检查4次以上。
3.学校校园环境卫生工作领导小组每月组织人员到宿舍和餐厅至少检查一次。
4.每个班级每天要对本班级的室内外分担区至少上下午各自检一次。
5.每个责任人及实验实训室及办公室负责人对所负责的区域每天至少自检一次。
6.政教处定期组织人员对班级卫生每周至少抽检3次以上。
7.教务处每周对办公室卫生每周至少要抽检一次。
（四）卫生检查标准
1.教室
（1）地板无果皮、无纸屑、无积水、无痰迹、无灰尘、无印迹、无脚印。
（2）墙壁无蛛网、无灰尘、无印痕。
（3）一米墙无幼儿手迹、无足印、无画痕、无划痕。
（4）踢角线无印迹、无灰尘。
（5）墙上附属物（如开关等）无印迹、无灰尘、无污点。
（6）门脸、门框、门把手、无灰尘、无污点、无印痕、框无粉尘。
（7）窗台、窗棱、窗护栏、无灰尘、无污点、无印痕、框无粉尘。
（8）玻璃干净、明亮，无灰尘、无污点、无印痕。
（9）灯管、灯架干净，无灰尘、无污点。
（10）顶棚无蛛网、无灰尘、无印痕。
（11）主题板无字痕、无污点、无印痕，框无粉尘、挂帖物无灰尘、无污点。
（12）课桌椅无字痕、无污点、无印痕、无画痕、无划痕，桌下、桌腿无粉尘、无污点、无印痕，桌面玩教具排放整齐。
（13）室内装饰挂贴物无破落、无挂尘、无污染、无污物。
（14）物品柜无与主题无关杂物、无落尘、无字痕、无污点、无印痕、无画痕、无划痕。
（15）被褥整洁干净、叠放整齐、无污迹。
（16）多媒体柜无污点、无印痕、无落尘、无水痕、不放杂物，连接用电源线、数据输送线放置合理整齐。
（17）储物柜无污点、无印痕、无落尘、无水痕、不放杂物，连接用电源线、数据输送线放置合理整齐。
（18）书架图书摆放整齐，无皱折、无破损、无污点、无污迹。无水痕、无落尘、无涂迹。
（19）办公桌表无堆放私人物品、无堆放无关物品、办公用品清洁整齐、放置有序，无字痕、无污点、无印痕、无画痕、无划痕，桌下、桌腿无粉尘、无印痕。
（20）卫生工具摆放整齐，拖把在指定位置挂放。
2.环境卫生
（1）地面洁净，无果皮、纸屑，无碎砖烂瓦。
（2）建筑物无乱涂现象，门窗擦拭干净。
（3）花园无杂草、枯叶、枯枝、纸屑。
（4）打扫及时，无垃圾存留。
（5）楼梯扶手、楼道瓷砖每日擦拭保持清洁。
3.宿舍卫生
（1）地面墙壁无灰尘，无痰迹、无糖迹、无果皮、纸屑，门窗、玻璃干净、明亮，窗台、棱无灰尘。
（2）物品摆放整齐，被子叠放棱角整齐，枕头放在被子上，鞋子统一放在鞋架上，牙刷放在茶杯里且刷头统一朝右，毛巾折半后摆放上架。
（3）不该有的物品统一关锁在衣柜里。
4.个人卫生
勤理发、勤洗澡、勤刷牙、勤换衣、勤剪指甲、不化妆、不佩戴首饰、不纹身，不穿奇装异服，不吸烟、不喝酒，不随地吐痰，不乱扔果皮、纸屑。
（五）卫生检查评比制度
1.政教处每周将值周教师的检查结果进行公示，每个学期对班级卫生的等级进行汇总写入班级量化考核，并对班级进行排名。
2.教务处对办公室卫生每周检查一次，学期末进行汇总，作为评选文明办公室的条件之一写入。
3.宿舍对住宿生按舍进行评比，把卫生等级作为评选优秀舍长、文明宿舍、优秀住宿生的条件之一。
此制度自公布之日起开始实施。
1、学校应建立主管校长负责制，配备专职或兼职的食品卫生管理人员，同时建立健全食品安全管理制度、食品卫生管理制度及岗位责任制，强化安全防范措施，严禁非食堂人员随意进入学校食堂的食品加工间及食品原料存放间，防止投毒事件的发生。
2、学校食堂必须依法取得卫生许可证后方可从事食堂经营活动，并且每年在卫生许可证可有效期满30日前主动到原发证机关申请办理复验手续。
3、食堂从业人员每年必须进行健康检查，取得健康培训合格证明后方可参加工作，工作期间应穿戴清洁的工作衣帽，养成良好的个人卫生习惯。
4、食堂应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、苍蝇、蟑螂等有害昆虫孳生的条件。
5、严格把好食品采购关。食品采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并向供货方索取有效的检验合格证明，食品采购的场所应相对固定，以保证所采购食品的质量，禁止采购超期变质等不符合卫生要求的食品。
6、严把供餐卫生质量关。食堂炊事员必须采用新鲜洁净的原料制作食品，不得加工或使用腐败变质或感官性状异常的食品及其原料，加工食品必须做到烧熟煮透，加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，防止交叉污染。
7、食品在烹调后到出售前，若超过2小时的，应当置于高于60摄氏度或低于10摄氏度的条件下存放。
8、学生集体用餐必须当餐加工，不得制售冷荤凉菜，食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过24小时；剩余食品在确认没有变质的情况下，必须经高温彻底加热后方可继续出售。
9、食堂用餐场所应设置供用餐者洗手、洗餐具的自来水装置。
10、公用餐饮具使用前必须洗净、消毒，消毒后的餐饮具必须贮存在餐饮具专用保洁柜内备用，未经消毒的餐饮具不得使用。
11、食品用工具容器必须有明显的标志，做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。外购订餐时，必须索取送餐者有效的卫生许可证复印件，送餐者卫生许可证上必须注明ldquo；送餐rdquo；的许可项目。
学校卫生工作的主要任务是：监测学生健康状况；对学生进行健康教育，培养学生良好的卫生习惯；改善学校卫生环境和教学卫生条件；加强对传染病、学生常见病的预防和治疗。
一、学校卫生工作要求
1、认真贯彻落实《学校卫生工作条例》及有关法律、法规。
2、学校合理安排学生的学习时间。教师不得以任何理由和方式，增加授课时间和作业量，加重学生学习负担。
3、学校教学建筑、环境噪声、室内微小气候、采光、照明等环境质量以及黑板、课桌椅的设置应当符合国家有关标准。
4、按照有关规定为学生设置厕所和洗手设施。为学生提供充足的符合卫生标准的饮用水。
5、加强对学生个人卫生、环境卫生以及室内卫生、教学卫生的管理。
6、贯彻执行食品卫生法律、法规，加强饮食卫生管理，办好学生膳食，加强营养指导。
7、学校体育场地和器材应当符合卫生和安全要求。运动项目和运动强度应当适合学生的生理承受能力和体质健康状况，防止发生伤害事故。
8、根据学生的年龄，组织学生参加适当的&39;劳动，并对参加劳动的学生，进行安全教育，提供必要的安全和卫生防护措施。
9、安排体育课以及劳动等体力活动时，应当注意女学生的生理特点，给予必要的照顾。
10.健康教育纳入教学计划。开设健康教育课，开展学生健康咨询活动。
11、建立学生健康管理制度。定期对学生进行体格检查，建立学生体质健康卡片，纳入学生档案。
12、学校积极做好近视眼、弱视、沙眼、龋齿、寄生虫、营养不良、贫血、脊柱弯曲、神经衰弱等学生常见疾病的群体预防和矫治工作。
二、学校卫生工作管理
1、学校成立卫生和健康教育领导小组，主管校长熟悉学校卫生工作的政策法规，领导全校的卫生工作和健康教育。
2、全校划分卫生包干区，落实到班级和责任人，各班级要坚持每日早打扫，中午和下午放学整理的“一大扫两整理”制度，并定期进行卫生大扫除。
3、卫生检查由德育处和值周组负责，采用每日检查两次和随机抽查的方式进行检查。
4、每日公布卫生检查情况，查出的问题由负责卫生检查的教师及时反馈给有关班级和责任人，督促整改。将检查结果纳入先进班级的评比。
5、学校办公室负责对全校教师办公室、各处室的卫生工作进行检查评比。每学期评比若干个卫生先进办公室。
6、每学期开学初对各班劳动委员进行培训，增强干部的工作责任性。
7、对模范遵守和执行卫生制度的学生给予表扬，记入评语，成绩突出的可评为卫生积极分子（环保之星）。对违反卫生制度的学生应予批评、教育，如经常违反的应记入评语，品德等第下降一等，严重的可给予纪律处分。
三、学校卫生要求
1、教室和清洁区卫生工作要求：
（1）室内（包括走廊、功能室）：地面无纸屑、果壳、痰迹和杂物；课桌、凳按统一要求排放整齐，桌内无杂物垃圾；门窗和玻璃干净无污迹；墙壁无蛛网、积尘和脚印、划痕等污迹；日光灯管和吊扇干净无灰尘；清洁用具安放整齐；室内总体印象整洁有序。
（2）清洁区：地面整洁无纸屑、垃圾和枯枝烂叶，有垃圾应及时清扫；不得随地乱扔乱倒垃圾；楼梯保持清洁，栏杆定期擦洗；地面无积水，拖地时拖把应绞干，不得到处滴水。
2、个人卫生要求：
（1）保持手足清洁、指甲短无异味，头发适度、衣服干净整洁，做到四勤：勤洗衣、勤换衣、勤理发洗发、勤剪指甲。
（2）做到六不：不吸烟喝酒、不随地吐痰、不乱丢废纸垃圾，不乱涂乱刻墙壁课桌、不攀折花草树木和践踏草坪、不吃零食。
3、教师办公室卫生要求：
（1）有序摆放室内的桌椅、书柜等，无损坏。
（2）室内物品整洁，窗明几净，地面无污渍，墙壁上无个人物品的粘贴与蛛网积尘，室内无个人大件物品摆放。
（3）室内有卫生值日教师，废物垃圾天天清除，使用完公共卫生工具后按要求放回原处。
（4）办公桌上无烟缸，无小吃零食堆放。
4、除灭害虫：
（1）总务处要落实除“四害”的兼职人员，根据“四害”发生的不同季节，采取不同的方法，开展杀灭“四害”的工作。
（2）定期做好厕所、垃圾箱、传达室、厨房周围等地点的消杀蚊蝇工作。
（3）要按规定到指定地点购买灭鼠、灭蟑药物，专人投放。
（4）每学期要求投放药物1—2次（食堂使用专门灭鼠工具—粘鼠板），伙房仓库设置挡鼠板，并放置粘鼠板，每季度在校园内集中投放灭鼠药一次，并不得从市场上购买剧毒急性灭鼠药。
（一）食品采购
1、食堂采购人员必须熟悉本单位所用的各种食品与原料的品种及其相关的卫生标准、卫生管理办法及其他相关法规，了解各种原辅材料可能存在的卫生问题。
2、在采购定型包装食品时，必须仔细查看包装标识或者产品是否按《食品卫生法》第二十一条规定标出了品名、产地、厂名、生产日期、批号或者代号、规格、配方或者主要成份、保质期限、食用或者使用方法等，防止购进假、冒、伪、劣产品。
3、采购各种食品、食品原辅料时，必须向供货方索取同批产品的检验合格证或化验单。
4、执行食品卫生制度，拒绝采购有害物质污染、霉变、变质、过期、腐败的物品。
5、采购物质要求定点购买，并认真做好购货记录，经食管员验收后方可入库。
（二）食品储存
1、建立入库、出库食品的登记制度，按入库时间先后分类存放，做到先进先出，以免贮存时间过长而生虫、发霉
2、库存食品按类别上架存放，各类食品分开存放，并有明显标识。各种调料器皿加盖并有标记。
3、存放的食品应与墙壁、地面保持一定的距离，粮食存放应隔墙离地15公分以上。
4、定期检验库存食品，掌握所贮存食品的保持期。
5、不使用腐败变质、生虫及污染不洁的食品。
6、采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及滋生条件的措施，保证场内三无：无鼠、无蝇、无尘。
7、仓库内要有防火、防盗等措施。严禁存入易燃、有毒物品，禁止存入与仓库无关的其它杂物和私人物品。
8、定期打扫贮存室，做好室内清洁消毒工作。
（三）食用具清洗消毒
1、餐具茶具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须清洗、消毒，炊具、用具必须洗净消毒，保持清洁。
2、洗碗要落实餐具及用具的清洁、消毒工作；对小餐具实行一去残渣、二碱洗、三清水冲、四入消毒柜。大餐具实行碱洗、浸消毒液、再冲清水洗净。
3、洗菜工要落实一洗、二浸（浸泡1小时）、三洗工作。
4、班前、班后要做好各部位的清洁、洗涤工作，保持厨房内外包括操作台、灶台、地面和水沟等处的清洁消毒工作。
5、每天对空气、工作台面、刀砧进行消毒，在无人工作时应用紫外线灯消毒30分钟，或用消毒液擦洗台面。
（四）食品的卫生安全要求
1、选择经过安全处理的食品。
2、彻底加热食品：食品所有部位的温度都必须达到70°C以上。
3、立即食用做熟的食品。
4、妥善贮存熟食品：食品贮存在60°C以上或10°C以下的条件下。
5、彻底再加热熟食品，食品所有部位的温度至少达到70°C。
6、避免生食品与熟食品接触。
7、反复洗手，加工前和每次间歇之后，必须把手洗净净，尤其是去厕所后。
8、必须精心保持厨房所有表面的清洁。
9、避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品。
10、使用净水，若供水不保险的话，须在加入食品或制冰或饮用前，将水煮沸。
（五）配餐卫生要求
1、供给的食品要新鲜，不得有腐败变质食品及有毒有害食品。
2、经加工后的可食食品应放在备餐间，严格防止污染。
3、在分发面包、炸鸡翅等熟食时应用销售工具，防止污染。
4、餐具保管要定人定位，餐具存放应整洁有条理，专用机械要加纱布套。
（六）个人卫生
1、杜绝“三长”，即长指甲、长头发、长胡须，做到“四勤”即勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服、被褥；勤换工作服。
2、食堂工作人员每年要体检一次，取得健康证方可上岗。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其它有碍公共卫生的疾病的，治愈前不得从事接触直接入口的工作。发现传染病者，立即调离岗位。
3、食堂工作人员必须有两套以上工作服。上班时必须穿好工作服、工作帽、工作鞋，工作服、帽整洁干净。
4、上岗前洗手，便后洗手。工作时间不能佩戴首饰，不随地吐痰，不在操作时闲谈、抽烟，不准穿拖鞋、赤脚、背心不带闲人进配餐间，不准穿工作服上厕所。
（七）餐厅卫生清洁
1、地面、餐桌、座凳、电器设备、窗、墙壁等保持整齐、清洁、无油污、无灰尘，餐桌做到随时清理，保持整洁。
2、餐厅保持通风良好，光线好，就餐环境舒适。
3、防蝇、防尘设备齐全，做到定期消毒灭蝇，防止传染病。
4、保持售饭用具、盛装食品用具、售饭台清洁卫生，菜有防蝇罩，主食品有盖布，并保持干净。
（八）操作间卫生标准
1、地面保持清洁，门窗洁净明亮。
2、各种炊具、用具操作台摆放整齐，生熟分开，成品存放实行“四隔离”并有明显标记。餐具做到：一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁。
3、灶台清洁，调料盒放置有序。炊具经常洗刷，做到木见本色，铁见光。
4、所有机械用完后及时进行保养、擦拭，并保持清洁。
5、冰箱、冰柜、保鲜柜专人管理，经常检查，定期除霜，生熟食品分开存放，柜内无异味。
6、生菜上架，先洗后做。
7、水池保持清洁，素池荤池分开，上下水道畅通，排水沟无垃圾、无异味。
8、门窗有防蝇、防尘、防鼠设施。室内通风，光线好。
（九）环境卫生
1、食堂应确保一天三小扫二保洁，一周一次大扫除。
2、公用餐具一律做到一洗二冲三消毒四保洁。
3、保持操作场所内外环境整洁，应有专人负责，分工包干，及时清扫；场所内设施布局应符合要求，垃圾和废弃物应有密闭容器存放。确保工作环境三无：无鼠、无蝇、无尘。
（十）检查及惩罚
食品卫生领导小组不定期对食堂卫生进行检查，对食堂各部门进行检查，对发现违反本规定的予以相应的处罚，对于认真执行者予以奖励。