一、学习内容概述：
此次学习的主要内容为三个方面：酒店营销模式与策略、营销观念创新、追随客人的满意度。
1、酒店营销模式的四个阶段是通过酒店专业人士及所有酒店人慢慢通过实际运作而得到提升的：
第一阶段为4P的应用：即产品的组合、定价的组合、地点的组合、促销的组合，这个组合特点为：①具有可控性、②动态性、③具有整体性。
第二阶段为4C的应用：即：消费者、成本、便利、沟通;企业所有部门为服务于顾客利益而共同工作时，其结果就是整体营销，其意义就是强调各种要素之间的关联性，要求他们成为统一的有机体，4C是强化以消费者要求为中心的营销组合。(双赢销售)
第三阶段为4S的应用：即：满意、服务与微笑、速度、诚意，4S的营销战略强调从消费者要求出发，建立“消费者占有”的营销导向，定期对酒店产品、服务、品牌以及综合性消费者满意指数的测评与改进。
第四阶段为4PCS的有机结合应用：即以酒店为中心的市场营销管理理念，以消费者为中心的观念、社会营销观念。4PCS的营销管理理念其核心是要在正确处理好企业、顾客和社会三者之间的利益关系，最终实现企业目标。
所以酒店要满足顾客，实现营销目标，不能孤立只是考虑某一因素和手段，必须从目标市场需求和营销环境特点出发，根据酒店特点，资源和优势综合应用各种市场营销手段，形成统一的配套的市场营销战略，使之发挥整体效益，争取最佳效果。
2、营销观念创新：它分为九个方面内容：4R营销法、品牌的分类、做大做高做
精是一个选择市场的过程、对经营与管理的再次认识、市场营销与销售、对主题酒店和主题产品的思考、建立客户平台和网络营销、会展经济你认知多少、酒店销售业务运营若干要素。酒店营销到此又上了一个台阶，强调顾客——人的因素，注重营销过程中对顾客的关怀，客户关系的维护，生产过程和消费过程必须以“以人为本”为原则，根据买方卖方市场双方特点和需求，不断调整、创造、策划出新的产品，实现最终目标。
3、追随客人的满意度：员工的责任、管理的责任、当你感觉到与高水准酒店有差距时你是否已经找到了容易出现的问题。
员工要热爱酒店，关爱客人，体现酒店宗旨，管理要注重细节，“量化”标准，贵在“坚持”，找到差距，体现自己的特色，要“人无我有、人有我优、人优我特、人特我变”。
二、根据我们所学的内容，浅谈本人几点想法：
1、以人为本 包含员工和客人
客人对酒店的第一感觉绝对重要，这主要靠两个方面来体现：酒店特色及员工素质。作为酒店每位员工要把自己当作企业形象代表人，形象要得体、大方、端庄，每个岗位都要专业，有星级服务标准，要求热爱酒店、关爱客人、以客人为中心，使客人对酒店产生信誉、满意，酒店的规章制度需根据客人需求作相应调整，而不是要顾客来适应遵守酒店的制度，要以消费者为中心，以小产品做大市场。
2、酒店五个重要营造
(1)产品营造 要有“第一个开发出自己的新产品，又第一个淘汰自己的老产品“的经营观念。
(2)环境营造 对消费环境不断创新，要有“天天有新意，月月有新招“的指导思想。
(3)市场营造 “心有多大、市场就有多大”把蛋糕观念变成面团观念，我们要主动征求来自各方面的意见和需求，通过座谈、听取意见、沟通信息来和客户联络感情，借用顾客的言语为酒店做免费的宣传广告，为我们开拓更广阔的客户市场。
(4)口碑的营造 “金奖银奖不如顾客的夸奖，金杯银杯不如顾客的口碑”
一个企业成功的标志不仅在于它的知名度有多高，更在于顾客对酒店的美誉度有多高，和对客户企业忠诚度的培育，所以我们必须为此付出相当大的努力，必须始终保持将自己最优秀的产品和服务展现在顾客而前，给顾客意外的惊喜和物超所值的感受。
(5)品牌营造 品牌是酒店发展的催化剂和无形的资产，是生存之本，我们要有人品决定产品，产品决定店品“三品合一”经营理念，从提高员工综合素质抓起，建立科学的培训教育和引导机制，使每人意识到维护酒店品牌的重要性，认识到人人是酒店品牌内涵的一部分。
我自__年十一月到公司电力营销与交易部计量处任营销信息技术助责以来，一年多的时间里，在部门领导及同事的关心、帮助下，在工作、学习和思想方面取得了很多进步，现将一年多来工作、学习、思想情况分析总结报告如下：
一、深入学习政治理论，不断提高政治素养
一年多来，我认真学习党的__大精神和两会精神、南网方略、南网和公司工作会精神、云南省和南方电网公司关于节能减排的规定等文件资料、袁懋振董事长和廖泽龙总经理在公司抗险救灾抢修复电总结表彰大会上的讲话。通过学习，进一步提高了对党的先进性认识，进一步把握了党的先进性的本质和科学内涵;进一步认识了共产党员先进性的基本标准、现实标准和具体标准。通过学习，进一步领会了南网方略的重要性。深刻体会了“众志成城、顽强拼搏、不胜不休”的抗灾精神，理解了“办法总比困难多、不屈不挠、艰苦奋斗”的精神，这将是我以后工作的强大动力和克服困难的有力武器。
除此之外，我还利用网络、电视、报纸等媒体来了解和学习政治时事，关注社会政治生活，对政治学习的自觉性和积极性都有了很大的提高。
二、不断努力学习，提高专业知识
在业务知识方面，我参加了网公司组织的营销工作创新培训和公司组织的营销相关技能培训。除了参加公司组织的各种培训，我也虚心向同方公司和各供电局专业技术人员请教营销信息化、自动化相关知识，并结合工作需要，自主学习信息化、自动化的专业知识。此外，利用周末时间，攻读昆明理工大学信息与自动化学院控制理论与控制工程专业工程硕士，在这一年多的时间里，已基本完成了工程硕士阶段的课程学习，使自己的理论知识得到了很大的提高。学习过程中注意总结收获，并在《云南电业》发表文章。
三、认真做好本职工作，提升工作能力
在过去的一年多时间里，在部门领导的安排下，我主要参与完成了以下工作：
(一)营销监控中心建设
营销监控中心是通过对客户服务系统、95598系统、负控管理系统、需求侧管理系统、调度mis、营销现场监控设备等资源的整合，建立了新的营销工作流程监控管理体系，真正实现端到端的管理,全面提高营销服务水平和层次。从年初建设开始，我参与了《云南电网公司营销服务中心系统建设方案》编写完善，建设过程中全程参与协调相关参建单位工作，并承担了监控中心的软硬件设备的日常管理和维护。系统投入试运行后，通过征求各部门意见，编写《营销服务中心系统需完善的内容》，年底组织监控中心验收，参与《云南电网公司监控中心后期建设思路》、《云南电网公司营销监控中心运行管理制度》、《云南电网公司营销监控中心岗位职责》等的编写完善。至今营销监控中心已累计完成功能开发累计73项，其中业务功能63项，数据填报功能10项。在业务功能中，发供电模块23项、需求侧管理15项、营销经营13项、优质服务10项、其它2项。
(二)县级公司“一体化”工作
作为今年营销“三大工程”的全省营销信息“一体化”建设，我参与了《一体化客服系统推广实施方案及业务》、《云南电网公司县级供电企业营销信息“一体化”业务流程规范(试行)》、《云南电网公司县级供电企业营销信息“一体化”电费核算细则(试行)》编写完善。针对“一体化”实施过程中暴露出来的网络问题，参与《云南电网营销一体化网络系统建设项目书》编写完善，并参与组织实施。与现场技术人员一道参与“一体化”客服系统交流会，收集整理各单位对系统的意见和使用过程中的问题，编写完成《一体化客服系统常见问题解答》。目前“一体化”已完成66个县公司689个供电所抄、核、收三大核心模块的实施。
作为一个消费者，对于品牌的认知仅仅是该品牌名称的直觉感知，你可以问问路上的行人或者您的家人，什么是品牌?他会跟你说：品牌就是耐克、星巴克、迪奥、奥迪等;如果你还问，他还会补充几个品牌名称。对他们而言，品牌就是一个名称，所以你该知道品牌名称的重要性!
你不要问消费者什么是定位，他会反问你什么是定位?不信你试试?所以你只要问他，你走到超市的时候可以问你觉得飘柔怎么样?你觉得佳洁士怎么样?很多产品你可以都问问，最后你发现，品牌名称的第一联想到的是定位，定位是品牌名称的第一感觉，互相关联。
例如营养快线，从字面给我们感觉这是补充营养的饮料而且是快速补充，它的成功就是在众多牛奶制品中走了一种功能性乳品的路线，实际上它并不能像红牛那样起到功能性作用，名称把它放在补充营养的圈子里，而其他类似的产品却还在以原料如核桃奶来体现其价值，虽然也表达了补脑之类的含义，却没有命名定位来得直接。
二十一世纪的时代，是一个竞争的时代，能力的时代，经济全球化和信息化、经济和科技的迅速发展加剧了市场竞争，这是因为随着中国经济的发展和人们生活水平的提高，顾客不仅对产品质量有高要求，而且更是对服务有多样化要求。任何一个企业都不可能回避这一现实，他们纷纷研究提高竞争力的策略，整合资源，提升综合竞争力。企业强大竞争力的根本取决于有没有高质量的服务，有没有忠诚的顾客，竞争的胜利者将是那些理解顾客价值，创造顾客价值，提高顾客满意度和忠诚度的企业。在有幸学完《服务营销学》这门课之后，本人觉得学会提供顾客满意的服务是一名营销人员必须具备的能力。
为什么服务营销会这么重要呢?随着科学技术的迅猛发展，市场中的竞争产品越来越趋于同质化，而顾客在购买产品时往往是将所获价值与交易成本相比较，当顾客购买产品或服务后所获得的价值越大时，顾客就会越满意。产品是可以日趋同质化的，但是服务却是有差异的，良好的服务可以给顾客不一样的感受，即使该企业的产品不是最令人满意的，但凭借优质的服务，顾客甚至可以放弃些许产品功能来选择服务好的企业。比如说理发，其实每家理发店或发型屋的基本设备没有太大区别，但为什么回头客的数量却有着很大的差别呢?关键就在于服务。刘加来教授曾经说过，“二十一世纪的服务是人性化服务。”这点在理发上更能体现出来，理发没有标准，一切都是顾客说了算，顾客认为满意，那服务就是好的，下次他还会再来。相反，顾客不满意，哪怕只是一次，对那些新顾客来说，他们可能会转向别的理发店。这样回头客的数量将决定理发店的业绩，顾客永远是对的，企业要做的就是提高自己的服务质量。
一提到汪中求，谁都会自然而然地想到“细节决定成败”，高质量的服务其实也是从细节做起。服务是对客户的一种关心，把麻烦留给自己，把方便留给顾客。但是同样是服务，却还是有着质的不同，那是因为服务是有层次的。第一层是份内的服务，这是所有企业都必须具备的，是一种被动服务。比如，顾客来商场买空调，他不会说“把空调送到我家，然后再帮我安装。”即使是商家照做了，顾客也不会特别感激。因为在顾客看来，这是商家最基本的服务，是理所当然的，如果商家做不到，那他就会换一家。第二层是边缘的服务。可以这么理解，那是“可做可不做的服务” ，是一种主动服务。比如上门维修服务，这个其实是份内服务，但是现在有些大企业的服务可谓“无微不至” 。他们要求本公司的维修人员进顾客家时要穿上自备拖鞋，然后才能进门，在有礼貌寻问要维修的产品在哪里的同时，还要戴上自备的干净白手套，以便不会在房间内留下手印。在修理的过程中，可能会产生一些粉尘、小垃圾之类的，这时维修人员需要把自备的小刷子和小撮箕清扫干净，装进塑料袋随身带走。说实话，这些服务真的是可做可不做的，因为顾客只要求能把产品修好就行了，并不会要求这么多。但是你想想，正是这些细节服务，才能让顾客感动，产生忠诚度，并将良好的口碑传播给他认识的人。营销界有这么一句话“顾客满意他只会告诉8个人，若顾客不满意他会告诉22个人!”可见不把细节服务做好，是不会带来长期的顾客的。
实际上由于服务是无形的，又具有不可感知性。
很多企业都很难做到第二层服务。有些星级酒店要求服务员每天将桌子擦十遍，起初服务员会擦十遍，可过一段时间之后，服务员可能只会擦八遍，再后面就变成六遍。这说明要做到高品质的服务，没有高度自觉的服务意识是不行的。第三层服务就是这样的，它是与销售无关的服务，它能为顾客带来惊奇。最经典的例子要属于余世维在泰国酒店的故事。余世维清晨打开房门时，就有一位泰国小姐微笑着向打招呼，并说“余先生，早。”酒店能记住客人的名字，这让余世维很高兴。下了电梯之后，又有一名小姐站在门口说“早，余先生。”余世维很好奇，为什么她也会知道自己的名字，原来她的腰间有对讲机，是刚才那位楼上的小姐告诉她的。等余世维吃早餐时问这点心是什么时，服务生先是上前看了一眼，然后后退一步再为余世维介绍，原因是怕自己的口水会溅到菜里。等余世维退房离开时，她说了一句话“余先生，真希望能第七次看到您!”原来那次是余世维第六次去。如此细节的服务，真的算是服务界的一种境界。
说到这里，本人又不禁想起刘加来教授的又一名言“什么是高品质的服务?人家做到80分，你却做到90分。”如果说一般的酒店做到的只是80分，那么泰国曼谷酒店做到了90分，它做到了差异化的服务，是谁也无法模仿的服务，就是能比别家酒店更会关心顾客，于是它成功了，赢得顾客的心，它成为了知名酒店。
产品需要创新，服务也需要创新。
随着社会经济的发展和人们消费水平的不断提高，顾客对商品质量和服务的需求越来越高，它们除了要求厂商不断提高产品质量和产品技术含量外，还要厂商不断创新服务水平，不断推出新、特、奇的服务举措来满足他们对服务的求新求异的需求。在这种情况下，商家如果死抱一两次售后服务举措“从一开始”那显然是不明智的。
商家要想自己的商品永葆美丽，要想自己的公司在竞争中永远立于不败之地，除了要不停的提高商品质量外，还必须树立“服务创新”意识，不断更新和完善自己的服务。
总之，服务是永远没有止境的，只有不断创新，不断改进，才能真正达到顾客忠诚。最后以刘加来教授的几句话来提醒企业：“服务细节人性化，服务态度优质化，服务技能专业化，服务方式灵活化，服务效率高效化。”
关注培训，就是关注企业。这句话没有错，有需求就有市场。但许多拓展训练企业在实施培训计划方面存在一定的误区，急于求成抑或太理想化。前阵子，笔者了解到这样的情况，某大公司营销中心要上一个推广项目，营销人员都是从后台推置到前台的试验人员，项目策划书建议：专业操作力较强，欠缺良好沟通力和现场反应力;应为购买课程成熟产品。于是乎，项目负责人查网络、翻资料、找培训机构，比较了几家还是未尽人意，与初衷和评估相距甚远。问题出在哪里呢?
所谓成熟的课程产品,也就是现成的产品，固然有它的级数、层次、套路和市场价格所在。客户根据自己的需要购买就如同在商场购买服装一样，当某款式、颜色、手工都认可而且价格可以接受的情况下，规格尺码是否适合自己使成了的关键，若这时候营业员如何热情推介若不合身的都只能是遗憾。同理，培训课程的选择也类似，当一般条件可以满足时，适合就成了衡量的关键。事实上购买课程远比购买服装要复杂，前者看得见、摸得着;后者只能了解其讲师背景、口碑和公司规模与课程大纲的介绍等，试想“短、平、快”的几个课时如“压缩饼干”，能消化吗?效果会怎样?不客气地说“临急抱佛脚”的策动从资源匹配与传导角度往往是事倍功半的;况且从项目产品的间接性和推广人员的素质考虑，更应该具有针对性的设计。以上某大公司的“即食面，填肚子”现象，无疑给那些浮躁、急功近利而且患上“功课未备好，课堂却运功”感冒症的培训机构以方便;也助长了“过场式，跑龙套”、“拉客仔、凑人数”的不良教风。
笔者曾应约到某培训的机构洽谈企业培训合作项目，他们的负责人直言不讳地道出课程要求：理论扎实、系统性强、套路清晰的“现成”产品，企业需要什么?对号入座：一手交钱，一手交“课”，强调如何包装、如何推介、如何描述、如何注重技巧……这些“大而全、高保真”的课程会是企业所需要的吗?
笔者曾在一次大型的人才招聘会上对近四百家企业进行问卷调查，近九成的企业都认为：适用的才是真实的，实在的才是可信的，有效的才是值得的。“外塑形象，内强素质”已经成为企业对培训教育的普遍共识。因此培训市场潜力是具大的，对培训机构来说，如何做好“第一次”，“敲门砖”不仅仅是包装和授课技巧tzp__ljlq这很值得那些乐于“闭门造车”的培训机构去反思?
怎样才是做专、做细、做透;纵向深入企业根本，横向满足不同层次需求。笔者认为：贴近企业，才能把握脉搏;合适传导，才能驱动操作。现在的顾上海拓展培训问式培训是一个良好的开端，“度身订做”、“量体裁衣”，共性包含个性，个性更体现共性。为“企业练内功，助管理者充电”的美好愿望应该成为培训机构与企业沟通的真实所在，也为大浪淘沙中的佼佼者提供一个可预期的宽阔讲台。
人们口中所说的营销，并非是推销、经营销售。而是以消费者为中心，达到消费者的合理需求，并对市场进行调查研究;从而来开展市场。使它在市场中占有一定的地位。
虽然我从事此营销工作，但其中仍有很多问题需要来研究、探索;比方说：“消费者与供应商之间的关系与市场之间的关系等等。想精通这一行，首先要以消费者做为导入点。从而更深层的了解企业、酒店。及其更多的部门所存在的问题。最终采取措施来解决，营销最突出的特点是依据消费者的心理，为他们的需求而开创产品，并不是卖自己所能创造的产品，是要出生产消费者需要的产品;想在竞争对手、市场中占有不被侵略的地位，就要做到：”人无我有，人有我优，人优我变。”这样一个循徊的规律。它的作用在于沟通消费者与市场之间的供求关系，在达成消费者的需求上，从中获得一定的经营利润。
以上这些内容是我对营销学的感想，如有不好之处望多谅解，多提保贵意见!
学了网络营销这课，我从中知道了许多著名网站的创始人，了解了他们的人生历程和创业的过程，看了许多专访李彦宏、马云、马化腾，等知名网站创始人的节目，感触很深，他们看起来和常人一样，但他们做出了一般人认为很伟大的事业，我在想，他们也经历过失败，但他们最后还是成功了，我想他们除了天赋，那剩下的只是坚持和不懈的奋斗，他们在接受采访时总是笑着跟主持人说他们的创业史和成功史，但每个人都知道，他们成功的背后充满了汗水，他们现在的笑容背后，是曾今脸上坚毅的表情，他们的酸甜苦辣只有他们最清楚。学营销，学的就好像是教人怎么买卖，我们的第一堂实践课就是在淘宝网上试着购买一件商品，但第一次网购我很是觉得很麻烦，要办卡还要在淘宝上先注册，但现在想想，那些都很简单，只是我们第一次做认为很难，很麻烦。万事开头难嘛!以后我会运用我们学过的网购知识去淘宝网购买更多更好的自己喜欢的商品，网络营销真的很实用。各个方面的网络知识都可以学到
但学网络营销对我人生启发最大的还是看一些名人的演讲和各大网站创始人谈自己创业经历，他们讲的一字一句，都对我有着很大的影响，他们说的许多话，我不止一遍的思考，我有时会沉思好久，我想，他们的话，说的那么有道理，我在想;许多网络名人他们很年轻就成功了，他们成功，给我了一个启示，年轻时代是我们成功的关键，我不奢求成为他们那样成功的人，但我希望我能趁现在还年轻好好的为我人生的成功埋下第一桶金，我从前从没有想过要怎样成功，自从学了网络营销，我的视野从此宽阔了，我开是慢慢的思考人生，当一个人学会了思考自己的人生，我就觉得这个让人正在成长，我决定要做个这样的人。我们也不小了，要开始自己的人生了。
前几天在学的是怎样营销，说实话，那几天可无聊了，电脑屏幕上只有那单调的文字，我有几次都听的几乎要睡着了，有些几乎是听不懂的，因为我们对卖东西没有太多的了解，而老师教的却是教人怎样做才会赢得消费者的关注，要怎样对口市场，我听的是一愣一愣的，但我还是用心听了很多，虽然有些根本听不懂，但我依然极了好多笔记，希望有一天能用的上。虽然现在我们用不上，但我相信将来我踏上社会我会用的上的，我感觉这很实用，只是我们现在还是学生，对这种知识没太多的感觉。
总之，学了这门课程，我认识了许多只有听过的东西，许多以前认为自己这一辈子都不会拥有的东西，让我尝到了网购成功的喜悦和写博的新生活，让我知道了人生的丰富多彩。从中，我不禁学会了思考人生，看着许多成功人士的笑容，我更坚信，每个人都有成功的机会，成功，并不是极少数人才有的专利，它属于每一个抓住机会的人。我很喜欢这门课程，我期待它给我带来更多的我不曾了解的东西。
20_年上半年餐饮部在酒店领导的正确领导下、餐饮部员工的全体努力下，20_年上半年比往年经营收入提高了近十三个百分点，整体服务水平，出品质量逐步提高，现将内容汇报如下：
一、经营分析
1、20_年上半年餐饮部共完成营业指标：3466026元，其中中餐厅：2062635元，西餐厅：1403391元。
2、20_年上半年餐饮部共完成营业目标3072953元，其中中餐厅：1912158元，西餐厅：1160795元。与同期相比20_年上半年有了明显的提高，效益提升率为12.8%，这跟酒店领导的正确指导，部门员工的辛勤努力以及部门之间的相互配合是分不开的。
二、接待工作
宴会接待：上半年共接待大型宴会59次，其中包含婚宴22次，监局会议及用餐20次，自助餐团队9次，会议用餐8次。
婚宴中在领导的亲身指导下，餐饮部按照接待计划，各项工作专人负责，厨房由厨师长诸汝云负责提前备菜，列菜单，做到菜品精细，卫生。前台全员到位，婚宴服务中定员定位，要求服务规范，保证接待圆满完成。
下半年截止11月份，现预定婚宴26次，会议18次，宴会9次，餐饮部将在此基础上继续营销宣传，做好服务的同时增加预定。
三、内部管理
餐饮部是酒店人员较多的部门，管理复杂。在领导的指导下，部门针对员工纪律、岗位制度等，提出一切按程序，凡事须提前申请的原则进行严格的管理，同时积极与员工沟通，了解每一名员工的工作动态，根据上级指示制定员工归寝条例，杜绝晚归寝现象，同时与请假制度相结合，实现了寝室管理的改善。自四月中旬接受餐饮部工作以来，把“提高员工服务、增加客人满意度”作为工作重点，从近三个月来的实际考评来看，员工无论从礼节礼貌、服务意识还是沟通理解都有了极大的提高。
1、员工培训
“培训是基础，实践要提高”，自接手餐饮部工作以来，部门进行培训几十次，前厅从员工的走姿、站姿、端托、摆台现场演练、礼仪礼貌、酒水、菜品知识等各个方面进行细致化培训，同时把“餐饮六大技能”进行细化，拆分到每一个细节对员工进行教授，同时邀请厨师长对员工进行从菜品的选料、烹调到成品的专业化讲解。
厨房每天一次整体例会，针对上一天的工作进行总结，厨师长针对客人反馈及投诉实地讲解菜品的出品程序及要求，严把质量关，并组织厨师不定期外出考察学习，在保证酒店原有杭帮菜特色的情况下做到推陈出新。
从这几个月的实际情况来看员工整体水平有了很大提高，但是还有很多不足，此项任务也将作为下半年的重点工作之一来抓。
2、统一思想、端正作风
部门每一次培训前都将进行宣传教育，把“酒店是我家，发展靠大家”从一句口号变成一种精神，要求每一名员工“品才兼优”提高集体荣誉感和思想道德水平。并按照酒店“能者上、平者让、劣者下”的用人原则，与人力资源部配合对每一名员工进行考核，对于热爱酒店、积极工作的员工给予表扬，并在员工包房轮换中给予一定的优先考虑;对于缺乏工作态度、纪律散漫的员工加强沟通，强化培训，转变其思想，端正态度以期缩小与优秀员工之间的差距;对于工作态度消极，不服从领导的给予严肃处理，并树立典型给予所有人以警示。
3、资产的管理
20_年总结以往经验，施行区域物品定位，落实到个人，严格要求员工爱护酒店资源，并与财务部门配合每月进行彻底清点，严把出库和破损，避免出现资产的流失。
4、客户档案制度
针对于来消费的常客、老客以及协议单位和VIP客人，餐饮部建立宾客档案，详细记录客人姓名、单位、联系电话、饮食喜好、风俗禁忌以及消费标准和结算方式等，并要求每一名服务员对这些重要客人做到“识人知名”即：牢记客人的相貌，当客人第二次来店时能第一时间喊出客人的姓氏和职位，以增加客人的亲切感和自豪感。
5、营业记录分析
每日由当值领班协助迎宾员做好当日的餐饮营业记录，并针对客人级别加以划分，作为每日餐饮部例会的一项分析内容，同时作为新客的跟踪和关注，当新客消费频率或消费金额达到一定标准，作为依据补充到客户档案当中去。
四、安全培训
安全是营业的前提。餐饮部要求当值管理人员每日早、中、晚三次营业区域安全检查，从水、电、厨房出品和餐具消毒几个方面进行严格把关。
1、部门不断开展对新旧员工的安全培训，提高员工的安全意识。②.前厅要求餐具消毒，不定期进行餐具卫生检验，以确保客人的用餐安全。
2、厨房灶间内做到食品保存分类，并标示，各类食品按品名专箱专用，严禁成品与半成品混放。做到了无论大小会议24小时留样工作，避免食物中毒现象发生。
3、积极参加酒店组织的各类安全培训，让每一名员工把安全意识融入到日常工作当中去。
五、下半年工作计划
20_年上半年，餐饮部已经取得了良好的开端，下半年更是大连地区的旅游旺季、宴会和企业聚会的高峰期，餐饮部争取在上半年的基础上取得更大的成绩。具体计划如下：
1、在保证安全的前提下，做好餐饮接待工作。
2、加强员工培训，针对礼仪接待等薄弱环节，进行强化培训，施行完善的奖罚制度，及时组织厨师外出学习，多创新。
3、补充完善宾客档案，建立完整的VIP接待流程。
4、加强宴会服务的管理和督导，制定完善的宴会服务流程。
5、针对七月份之后的谢师宴，制定完备的宴会菜单，做好营销宣传工作。
6、提前准备中秋节月饼营销工作，增加客户反馈服务，做好餐饮客户的维护和联系。
7、完成餐饮部餐厅改造和餐具完善，加强员工的推销意思和海鲜类培训。
8、落实“全员营销”方针，加强部门之间的沟通，取长补短，争取把工作做到更完善，更到位。
这次的实习虽然只有短短的三天时间，可是，我已经收获良多。以下几点是我这次实习的心得体会。
(一)深刻了解茂石化
虽然来到茂名读书已经有三年多了，可是对于茂石化的了解说起来真的很少。平时，只是听别人说茂石化很厉害，有了茂石化才有了茂名，自己并没有主动积极地去了解茂石化。但是，听了茂名石化物质供应中心李主任的详细讲解之后，我对于茂名和茂石化终于有了一个全面而又深刻的了解听了李主任的课之后，我不仅对于茂石化的起源历史有了深刻的了解，而且对于茂石化生产的产品、产品的特点、产品的用途都有了一定的了解。听了李主任的课之后，我对于石油在一个国家的重要性又有了深刻了解。这次的见习，给了一个让我深刻了解茂石化的机会。我也充分地利用了这次机会，好好地学习了茂石化的历史和生产过程。
(二)深刻认识到机械化在生产中的作用和管理
我平时都是生活在学校的象牙塔里面，很少有机会出去见习，就算寒暑假出去兼职工作，也是在劳动密集型的工厂里面做些手工活。在没有去见习之前，我对于生产机械化这一词真的没有什么概念。虽然通过教材的学习也知道现在的社会已经很发达了，很多的生产已经进入机械化生产，苦力已经渐渐退出生产环节了。可是，没有亲眼看到，亲身经历，我不能深刻体会到机械化在生产中的作用。来到茂名铁路运输公司，看到来来往往的火车在运输着各种各样的产品，可是，却看不到有很多很多的工人在现场指挥操作。一走进他们的信息楼，看到有几个工作人员在一个很大的电子屏幕面前进行着各种各样的操作，我才明白到他们的这些运作是靠系统指挥操作的，已经进入半自动化了，所以并不需要很多的工人在现场进行指挥。而在现场的工作人员也不是去指挥工作的，而是通过系统了解到下面的机械出现了故障，下去维修的。再来到众和化塑集团有限公司，一个做编织袋的厂，年产3千万吨，我以为会有很多很多的工人在车间工作。可是，一来到车间，我知道我原先的想法是错的了。倘若大的车间，一排排机械有序的排放着，高速运转地工作着，只是有一两个工人在工作。看着这些高速运转的机器，我终于明白到3千万吨的产能是怎么来的了。现在的生产已经是机械化地生产，再也不是传统的人力劳动了。机械化的生产，解放了劳动生产力，大大地提高了产出，降低了生产成本，保证了产品的质量，为企业的竞争提供了很好地保障。
(三)熟悉自己的产品和竞争对手
在见习的过程中，听了三家企业的主任，厂长的课之后，我发现了他们都有一个共性：就是非常熟悉自己企业的产品，尤其是产品的特性，用途，优越性和不足。不仅如此，他们还非常了解他们的竞争对手，如竞争对手的产品特性，竞争对手的产出量，竞争对手采取了那些营销策略等。各位主任和厂长的经验之谈，很好地印证了老师教导的内容。在学营销基础理论知识的时候，老师教导我们在销售自己产品的时候，我们要非常熟悉产品的特性才能把产品很好地销售出去;在销售产品的时候，我们要宣传产品的优越性从而吸引顾客的眼球;在制定营销策略的时候，我们还要关注竞争对手的营销策略......我想理论与实践就是这样相结合的吧。这也是我们常说的：知己知彼，百战不殆殆。
(四)质量保证贯彻到实际生产中
在学习理论知识的时候，我们都知道也经常强调产品要保证质量才能销售出去，才能提高消费者满意度，可是，我们并不了解在生产过程中到底要怎样才能保证质量。在这次是实习过程中，我学习到众和化塑集团有限公司是这样做的。首先，引进先进的生产设备从而保证质量。众和化塑集团有限公司的生产设备都是非常先进的，这为他们的产品质量提供了保障。其次，建立质量方针政策，在车间的墙上挂上牌子，牌子的内容是这样的——公司质量方针：质量为本，市场导向，持续改进，用户满意;公司质量方针：目标产品合格率>=98%，顾客满意率>=95%，员工培训率100%,客户投诉和抱怨处理率100%。这样做，让每一个员工时时刻刻都记住公司对产品质量的要求，把产品质量要求深化到员工的言行中。最后，派专人负责检测产品的质量。在参观车间的时候，我们发现他们会派一两个员工专门负责检测产品的质量，并且定时检测产品的质量，从而保证产品的质量和合格率。
(五)根据实际情况制定科学的营销策略
在接近三年的学习中，我们学习了很多关于市场营销专业的理论知识，书本上也有许许多多的营销策略，如产品营销策略，价格营销策略，分(销渠道营销策略，促销营销策略等。可是，在实际的营销工作中并不是一定都用书上所讲的营销策略的。我有此感受，是源自于众和化塑集团有限公司销售部的聂经理所讲述的其亲身经历。该公司在刚开始销售k胶的时候，由于营销策略使用不恰当，导致销售不顺畅，积压库存产品。当聂经理上任之后，他不是采用我们书上所说的全部营销策略，而是根据市场的实际情况，重新选择经销商和加强对经销商的管理的策略，从而使得产品畅销出去。在聂经理销售n-甲基二乙酸脓的时候，也是根据市场竞争对手的实际情况，采用与竞争对手联合的营销策略，从而使得该产品的销售额增长了2倍，而不是完全照搬书本上所说的用4p策略或者别的。从聂经理的亲身经历，我深刻明白到营销策略理论知识与实际的营销工作是有很大差别的。在运用理论知识的时候，我们要根据实际情况做适当的修改，而不是全搬全抄。只有根据市场的实际情况，才能制定出科学的营销策略，从而才能达到企业的营销目标。
(六)实际营销工作中的产品定价
在我们学习企业定价的时候，老师告诉我们，企业产品定价受3c因素影响。可是，在实际产品定价的过程中，影响产品定价的因素何止3c。通过这次的见习，我了解到，一个产品的定价，要受到很多方面的影响。如产品的成本，成本高，定价高，这是毋庸置疑的;产品的供求关系，供过于求，定价低，供不应求，定价高，这个我们也是知道的;销售策略，如果是新产品，打入新市场，为了吸引顾客，一般都会采用低价格，而不是我们所学的撇脂定价法;销售量的大小，通常为了鼓励经销商多进些货，企业通常采用量多则价格优惠的定价策略;货款结算方式也会影响到产品的定价，通常企业采用的是现金结算就相对优惠，如果是赊销则要定相对高价的策略;产品的运输方式也会影响到产品的定价，如果经销商是自运的话，企业则会给与优惠价格，但是如果是企业帮忙运输的话，不仅产品的价格会高些，企业还要收取一定的运输费用......实际营销过程中的定价程序也远远要比我们所学的定价程序要复杂的多麻烦的多。
酒店生意越做越红火，各项经济指标均超同期，实现时间过半，任务过半，为圆满完成全年营销目标打下坚实的基矗接下来让我们一起来看看这篇上半年工作总结的内容吧~ 20__年上半年，酒店营销部在全体员工共同努力，大家心往一处想，劲往一处使，积极拓展业务，宣传走访，公关营销闯出了一方新天地，酒店生意越做越红火，各项经济指标均超同期，实现时间过半，任务过半，为圆满完成全年营销目标打下坚实的基矗现将上半年工作情况作如下总结：
上半年共完成营收 元,其中客房完成营收 元，占计划的 %，平均出租率 %，平均房价 元;另外，餐饮完成营收收入 元，占计划的 %;5月份客房任务超额完成，与去年同期相比，有所提高;但是较四月份的营收下降幅度也是比较大的;另外，在5月份餐饮收入也超额完成计划目标，主要是体现在宴会包桌收入的提高方面，占据了当月餐饮营收的很大比例;从以上经营收入汇总来年，与去年相比，今年同期都有所提高，尤其是客房收入方面，虽然较去年相比提高不大，但是在客源 结构方面，散客所占的比重得到了很大的提高，也是符合酒店的市场定位的;另外，餐饮方面，此月份在营收方面虽然超额完成任务，但是在内部客源方面散客消费是呈下降趋势的，如何提高此类客源的消费应是下期工作的重点。
在部门工作方面：营销部在5月份累计完成会议接待13批次，其中主要完成了医疗器械会议期间在店会议的接待工作，通过此次接待活动宣传了酒店品牌，同时也获得了客户的认同;另外，接待了中化轮胎和金莱克、郑州市公路局和深圳富士康集团等一系统会议团队;在部门销售方面，本月按照年度工作计划并结合酒店指导思想，主要对周边市场客户进行了走访工作，加强了政务类客源的回访并形成了有效的意见;同时，本月根据6月份市场情况提前对周边会议客源市场进行主动的走访，保证了淡季期间酒店客源的稳定;另外，本月完成了对许昌地区客户的走访，通过此宣传了酒店产品，开拓了部分新客户;同时，本月结合酒店评星要求，对酒店各区域所有宣传品进行了重新设计，使酒店公共标识符合评星标准要求;另外，本月部门开展了团队建设月活动，通过日常的团队意识培训和组织部门人员处出集体活动加强了团队凝聚力和协同能力;
公关营销方面：5月份主要是策划了母亲节活动;制定出了短信营销流程和标准，使短信营销模式成为日常营销的一种;同时，部门结合餐饮重点加强婚宴产品的情况，对餐饮婚宴产品进行重新的包装和设计，现已完成宣传手册的统一制作，将于下月投入使用;另外，本月将酒店积分活动礼品进行了重新的设计和推广，丰富了礼品种类，吸引客户的进一步消费。